نوع من الأشجار ينتمي لفصيلة الخوخ. Prunus، في اللاتينية، وهو مصطلح مستمد من اليونانية، يعني شجرة البرقوق. أما Ursina مشتقة من “ursus”، أي الدب، وسميت الشجرة بهذا الاسم كإشارة لأحد الأطعمة المفضلة للدب. تعتبر شجيرة نفضية أو شجرة صغيرة يصل ارتفاعها من 4 إلى 8 أمتار؛ أغصانها متفرعة للغاية وتكون شائكة في بعض الأحيان. تكون الأغصان مخملية الملمس وأوراقها بيضاوية ومتطاولة الشكل. تنتج شجرة خوخ الدب زهور بيضاء متزاوجة خلال فصل الربيع. فاكهتها تكون كروية الشكل وعرضها 2 – 3 سم، يتحول لون الثمار إلى أصفر أو برتقالي داكن عندما تنضج، ولكنها تعتبر كريهة المذاق وقد تكون سامة إذا تم استهلاكها بشكل مفرط.